Asafoetida


Ein traditionelles kultisches Würz- und Räucherkraut, das heute in indischen Gewürzmischungen oft verwendet wird und mancher Currymischung die besondere Note gibt.

In der westlichen Hildegard-Medizin und Kräuterküche nach der heiligen Äbtissin Hildegard von Bingen wird es meist durch das einheimische Galgant oder Bockshornklee ersetzt. Asafoetida in Form eines recht unangenehm riechenden Räucherkrauts spielt auch in europäischen Hexenbräuchen eine Rolle, da dieses Kraut zum Räuchern verwendet wird, um böse Geister abzuwehren oder einen Gegenzauber zu wirken.